La Réunion
A la réunion le caméléon se nomme l’endormi. Il avait presque disparu lors du chikungunya à la suite des produits qui avaient été diffusés sur l’Ile pour éradiquer le moustique.
Nous les avons retrouvés massivement cette année, principalement sur la forêt de l’Etang Salé, près de chez nous mais aussi en petit nombre dans le jardin et dans le voisinage. C’est un animal très calme qui reste souvent au même endroit.
A titre d’exemple, en une heure nous en avons vu 14, près du parcours de santé de la forêt de l’Etang Salé. Ils sont souvent dans les sous-bois (l’humidité attire les insectes dont ils ont besoin pour se nourrir) et si nous trouvons un mâle, nous nous efforçons de trouver la femelle qui n’est jamais loin.
Le mâle est vert turquoise et plus gros que la femelle qui elle est noir/orangée. Ils appartiennent à la famille des Furcifer pardalis, caméléons panthère, originaires de Madagascar. Ils sont protégés à la Réunion.
Nous n’avons hélas jamais pu voir un endormi en chasse par contre le voir se mouver est magique. Il se sert de ses mains et de des pieds comme de pinces qui l’aident à avancer sur les branches de l’arbre. Sa queue n’est pas en reste et nous fait penser aux singes dans l’usage qu’ils en font. Quant à ses yeux, attention de ne pas les flasher avec votre appareil photo, vous risqueriez de le rendre aveugle… et donc de le tuer.
Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à consulter la page : http://www.mi-aime-a-ou.com/faune_cameleon.php
En cuisine
Nous allons vous faire découvrir une des recettes de la Villa Romeo : la ganache-fruits de la passion.
Mais avant tout nous allons vous faire découvrir comment nous avons pu utiliser nos propres fruits pour cette recette…
Reportage photo !
- Récupérer les graines d’un fruit de la passion. Les nettoyer à l’eau et enlever la partie gélatineuse qui entoure la graine.
- Mettre en terre.
- Attendre que cela pousse… et cela pousse vite.
- Attendre les premiers bourgeons. A la Réunion environ 2 mois.
- Lorsque la fleur apparaît, avec un pinceau répartir le pollen des étamines sur le pistil de la fleur et d’autres fleurs d’autres pieds tant que les insectes, le vent ou les chauves-souris ne le fassent pas d’eux-mêmes. Attention : la fleur ne reste ouverte qu’une journée !!
- Admirer à quelle vitesse les plants prennent vie. Très rapidement le fruit est visible. Environ une semaine après l’ouverture de la fleur.
- A maturité, cueillir les fruits.
- Ouvrir le fruit et se délecter devant ce fruit granuleux, au parfum de fruit exotique, acidulé, rafraichissant à la fragrance puissante.
Recette :
– 200 g de chocolat à dessert
– 6 à 8 maracuja (fruits de la passion) selon la grosseur. Les sélectionner ferme et lourd.
– 40 g de beurre.
- Vider les maracuja dans un chinois ou un système de filtrage équivalent. Presser pour faire sortir le jus. Pour rendre le jus homogène, le mélanger.
- Porter à ébullition puis arrêter le feu.
- Concasser le chocolat dans un cul de poule et y verser la moitié de jus. Mélanger. Ajouter le beurre et bien mélanger. Une fois le mélange fluide, ajouter le reste du jus.
- Laisser reposer une nuit entière au frais.
Voici une préparation pour réaliser des truffes, des chocolats, des macarons ou même une tarte ou des gâteaux vraiment excellente et exotique.
Bon appétit!
La Réunion
Nous profitons des vacances scolaires pour retourner à Cilaos. Cette fois-ci direction Ilet à Cordes, à environ 10 km à l’ouest de Cilaos.
Nous avions décidé de faire 2 randonnées sur 2 jours en dormant sur Ilet à Cordes.
Ilet à Cordes est un petit village à 1000 mètres d’altitude, au bout de la route, sur un plateau, réputé pour faire pousser les lentilles (de Cilaos) et les vignes (nécessaires au vin de Cilaos). Le village est à vol d’oiseau à une petite dizaine de km de chez nous… mais il nous a fallu 2 heures pour y accéder. Nous sommes séparés du village par le rempart du Bénare (2898 mètres d’altitude au Grand-Bénare).
1er jour : le sentier du reposoir. Nous décidons de descendre jusqu’à la rivière et de faire un retour sur Ilet à Cordes. Environ 500 mètres de dénivelé négatif (puis positif). 4 heures de marche environ.
De très jolies vues sur Cilaos et sur la mer (Saint Pierre) tout au fond. Un sentier escarpé et les pieds dans l’eau à l’arrivée dans le cours d’eau. Sentier de moyenne difficulté, mais attention certains passages un peu délicats avec des enfants. Arrivée dans le brouillard sur Ilet à Cordes. La piscine chauffée du gîte est la bienvenue.
2eme jour : direction Cilaos. Là aussi environ 500 mètres de dénivelé négatif (puis positif). 4 heures de marche.
Le chemin est plus raide, parfois vertigineux. Quelques passages avec corde sur le côté. Mais la vue sur le cirque et le bras du cours d’eau (bras rouge) bien agréable. Petit bain pour se revigorer à mi-parcours. Nous avions promis le restaurant à Cilaos à l’arrivée… et il est bien mérité.
Philippe devra repartir à pied en joggant pour retourner chercher la voiture à Ilet à Cordes… et les enfants, jamais fatigués, profiteront du parcours en centre-ville de Cilaos pour les VTTistes pour courir. Jamais en peine d’effort !
La Villa
Et bien ça y est. Notre activité de chambres d’hôte de charme à la Réunion a démarré. Bon plutôt doucement. Mais c’est normal, sur Google on n’a pas encore d’existence. Alors, comment attirer ces merveilleux clients qui nous permettront de vivre de notre activité :
1) Avoir un site web… et le faire traduire (en attente !)
2) Une page facebook et un blog actifs
3) Optimiser les mots clés sur lesquels on veut ressortir ; pour nous principalement chambres d’hôte de charme la Réunion
4) Se faire référencer partout partout : tripadvisor, leboncoin, reunion.fr… avec des fiches qui nous correspondent… pas toujours simple ! Pour info, leboncoin ici c’est d’une efficacité redoutable
5) Avoir des avis sur tripadvisor… dur dur mais ça vient.
6) Rapidement avoir notre homologation 4 clés… là aussi cela pourrait être plus rapide… mais l’homologation sera clé à notre succès car cela nous positionnera sur notre marché.
7) Avoir un flyer à déposer aux bonnes adresses… hélas on ne peut pas encore l’imprimer… puisqu’on n’a pas nos 4 clés
8) Parler parler parler autour de nous de notre projet, de notre credo…
9) Faire visiter…très courant ici avant de réserver
10) Faire des bons cadeaux !
11) Se faire connaître des tours operators, Ile de la Réunion Tourisme, monter des partenariats
12) Faire un lancement officiel avec la presse, …
Bref des idées il y en a plein… des clients, on ne fait pas encore le plein ! Mais les clients contents on les a… donc il n’y a plus qu’à se faire connaître, compter sur le bouche à oreille… et avoir un peu de patience… dur, dur !
La Villa
Les derniers préparatifs avant l’ouverture
Nous avons donc eu nos 2 premiers clients les 2 et 3 janvier. Ils ont aimablement accepté d’essuyer les plâtres.
Quelques jours avant, c’était encore Verdun. Les paysagistes sont venus apporter les plants (fleurs, massifs, arbres, gazon…). Hélas le 31 décembre il a plu des cordes et les pauvres ont travaillé sous une pluie battante. Au même moment alors que la piscine était d’un bleu parfait, un des paysagistes nettoie les alentours … et soudain la piscine devient marron. Les canalisations d’évacuation ont été mal montées et se sont déversées dans la piscine. Rebelote en mois de 72 heures, nous devons re-vider la piscine, la re-nettoyer (super 31 décembre avec un nettoyage de la piscine entre 2h et 4h du matin) pour être sûre que la piscine soit propre et pleine le 2 janvier.
De la même façon les chambres ne sont pas toutes finies. Nous cachons les misères par des rideaux aux chambres. Nous les finirons une semaine plus tard.
Notre connexion wifi saute. Heureusement que les voisins sont proches. D’ailleurs la connexion est encore perdue au moment où je vous parle… quand l’internet ne fonctionne pas, on se retrouve bien démuni.
Et bien d’autres galères : les gouttières ne seront en place que début janvier, les gravas ne sont pas encore enlevés…
Mais haut les cœurs, nous sommes prêts pour nos premiers visiteurs.
Quelques petits ratés de début d’exploitation… mais des clients bien sympathiques et compréhensifs.
On fera mieux pour les suivants !
On attend aussi impatiemment de paraître sur le site internet de la Réunion… et donc de l’office de tourisme… mais la personne est en congés… cela n’aide pas notre carnet de commande ! Pour l’instant on nous retrouve sur leboncoin et tripadvisor. A suivre…
